Rollo Frío de Salmón

ROLLO FRÍO DE SALMÓN

Esta receta la podeis encontrar tambien en: glasayfondant.blogspot.com

Que es mi otro blog (que hace años que no publico). 

Ingredientes:

Para el bizcocho: (yo use una lámina de bizcocho ya cocinada que tenia anteriormente).

4 huevos

115 gr de azúcar

125 gr de harina

Para el relleno:

150gr Crema de queso a las finas hierbas (Mercadona)

Mayonesa

Salmón (yo use el paquete doble del mercadona, que vienen 6-8 laminas por paquete).

Lechuga (a gusto, yo le eché 3 cogollos)

Sucedanio de caviar

Para decorar:

Mayonesa

Lechuga

Huevo fileteado

Preparación:

Empezamos con el bizcocho; En un bol, batimos los huevos con el azúcar, hasta que quede blanquiito, esponjoso, y haya doblado su volumen inicial.

Añadiremos la harina y mezclaremos con cuidado para que no se nos baje demasiado.

En la bandeja del horno, pondremos un papel anti-adherente, y echaremos la mezcla y la extenderemos hasta que nos quede uniforme sobre toda la bandeja.

Mezclamos los 150gr de queso blanco a las finas hierbas (que es media tarrina que veis en la foto), con unas 4 o 5 cucharadas de mayonesa, a gusto.

Este queso es bastante fuertecito, y como en mi casa hoy hay niños le he echado un par de cucharadas soperas más.

Cuestión de probarlo,simplemente...

Volcamos la mezcla de queso y mayonesa sobre la lámina de bizcocho, y lo extendemos hasta untar toda la superficie por completo.

Ponemos las láminas de salmón sobre toda la base de queso.

Sin abusar,como en la foto, porque sino, una vez lo enrollemos con una rodaja de este rollo no hará falta comer nada mas... ;o)

 Añadimos un poco de huevas por encima de los trozos de salmón.

Cortamos la lechuga muuuuuuy pequeñita, para que nos sea mas ligero a la hora de comer. 

Le echamos una capa finiiiita de lechuga para darle frescura y una textura diferente al bocado.

 Una vez terminamos con todos los ingredientes del relleno, empezamos a enrollar, empezamos por una punta con la ayuda del papel de horno con el que lo habíamos horneado.

Enrollaaaaamos....enrollaaaaamos.... si se rompe un poco no pasa nada.

Hasta que llegamos al final,como en esta ultima foto.

Aqui en esta foto lo veis partido por la mitad,pero es que sino a mi no me cabía en la bandeja para llevármela.

Añadimos mayonesa por encima y la extendemos bien por todo el bizcocho.

Echamos por encima un poco mas de lechuga, huevo fileteado y un poco de huevas, para darle un toque de color.

Y Ya Está!!!!!

Fácil, Rápido, y...Buenísimo!!!

Espero que me contéis si lo hacéis!!!!

BIZCOCHO DE MANZANA

Este bizcocho ha sido una recogida de ingredientes que había por casa...jaja

Realmente es muy muy muy jugosa, super facil, con ingredientes que tenemos casi siempre en casa (y mas si hay peques por ahi..).

La he sacado del horno a las 13h, y a las 14h ya queda menos de la mitad...

Con esta cantidad sale un molde de unos...25cm x 30cm (o lo que es lo mismo..una bandeja de aluminio de las del mercadona, de las grandes).

INGREDIENTES:

- 200gr de Azúcar

- 200gr de Puré de Manzana 

(La compré en el mercadona, lo venden en paquete de 3x100gr).

- 3 Huevos

- 125ml de Leche

- 100ml de Aceite de Girasol

- 1 sobre de levadura

- 250gr de Harina

- Azúcar Glas para decorar

* Siempre podéis añadir un toque de canela (muy navideño el sabor de manzana y canela...).

(Caerá en la próxima )

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º 

- En un bol ponemos el azúcar, los huevos y el puré de manzana, y lo batimos a velocidad media.

- Agregamos la leche y el aceite, y lo batimos hasta que lo tengamos todo homogéneo.

- Finalmente le añadimos la harina y la levadura, y lo volvemos a batir hasta tener una crema toda bien integrada.

(Queda una masa mas bien liquida, no nos quedará muy espesa).

- En un molde lo untamos de mantequilla y harina, o como hice yo, lo rociamos con el spray desmoldante.

- Lo horneamos arriba y abajo durante 30-45 min. (El tiempo dependerá del molde que uséís, el que yo use tiene mucha base, será menos tiempo (En mi caso 35').

Sale una altura de unos 5cm

Lo dejamos enfriar unos 5-10 minutos y lo espolvoreamos bien de azúcar glas,

Y esto es todo...como veis el tiempo de elaboración de este bizcocho son 5 min si llega...

Ya me contáis si lo hacéis, seguro que os gusta!!